諺語是一個民族經驗與智慧的 結晶，它反映了這群人的生活、 信仰、觀念、價值與情感。從 諺語中可以窺見一個文化的特 色，台灣的福佬話，或稱「河洛 話」、「閩南語」，也就是我們通 稱的台語，是僅次於標準國語 外，余台灣最多人使用的語言， 從福佬諺語中，可以讓我們了 解前人的許多想法。 稻 中國人種稻的歷史悠久，新石 器時代的考古遺址，已顯示長 江流域有栽培稻，台灣新石器 時代因出土有稻穀遺跡的陶器， 及碳化的帶穗稻米，經考古學 家測定，余三、四千年前台灣已 有穀類農業。 若依文字記載，台灣卻是余17 世紀初期荷蘭人治台時，才 開始水稻的栽種，當時荷蘭人 獎勵原住民種稻，以推行定耕 性農業，自1641年開始佳里、麻 豆的原住民已陸續有米穀的收 穫。 飽穗的稻仔，頭攏犁犁 穀類成串開花結實的部分叫「 穗」；「攏」就是「都」的意思；「 犁犁」是指頭低垂的樣子。剛吐 穗的稻子是青綠色，整穗向上 直立，開花授粉後開始發育結 實，穗粒就漸漸飽滿，飽滿到一 個程度，稻穗就開始因有重量 而下垂，因此叫「頭犁犁」，整 句話字面上的意思就是已經成 熟飽滿的稻穗，頭總是低垂的。 這句話的引申義則是指越有學 問、內涵的人，越知道學海的無 邊與個人的渺小，也因而越謙 虛，越懂得尊重別人。這跟「滿 瓶水搖無聲，半瓶水響叮噹」是 相同的意思。 粗糠搓索仔 「粗糠」是稻穀的殼；「索仔」 即繩子，字面上的意思就是用 粗糠來搓繩子。粗糠就像散沙 一樣，不可能用來搓成繩子，因 此這句話是藉不可能實現的事， 諷喻愚昧之人，白費力氣去做 無法實現的事。 識稗無田作 「稗」屬於禾本科，形態與水稻 相類似但較小，也會結穗可供 做畜牧飼料，不過莊稼人家為 了不影響水稻的成長，都把它 視為田間雜草除去。 這句話是說懂得辨識稻稗之別 的行家，卻無田園可供其發揮 所長。藉此用來譬喻那些懷才 不遇的人，空有才能卻無處表 現，甚為可惜。 斬人的稻仔末 水稻成熟時結穗都在頂端，台 語稱為「稻仔末」；「斬」是指「 割」。 整句話是說搶割別人辛苦耕種 的稻穀，不過真正的意思是余 諷喻橫刀奪愛，搶走別人的愛 人。 一粒米，百粒汗 這句話一看就明白，每栽成一 粒米，農人要留百滴的汗，形容 農民耕作稻田的辛苦。但其主 要用意是勸人應珍惜食物，不 要任意浪費，因為那都是農人 千辛萬苦的心血結晶。 唐朝詩人杜甫的「憫農詩」：「 鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知 盤中飧，粒粒皆辛苦」，文人的 詩和民間俚俗的話有異曲同工 之妙。 一樣米，飼百樣人 意思是一樣的食物，養出各種 不同樣貌的人，實際是指這 個世界上什麼樣的人都有。 這句話不只是指外表的相貌， 也指人的個性、喜好、行為、思 想等，俗話說「海邊有逐臭之夫」， 芸芸眾生中的歧異性多到我們 無可想像，最近台灣在強調「國 際化」，其實在與世界更加頻繁 的接觸時，切莫一開始就否定 別人與我們的不同，彼此尊重 與溝通是最重要的，「一樣米飼 百樣人」，在人際相處上，這句 話相當值得參考。 甘藷 甘藷的發源地是美洲大陸，墨 西哥、哥倫比亞附近的熱帶地 區，隨著哥倫布而傳到了西班 牙及歐洲、非洲。嗣後再被移植 到東南亞、中國。 台灣甘藷的引進是余17世紀 初葉，明末荷蘭人治台時，由福 建傳入。甘藷傳入中國慢，但很 早就普及各地，這與有心人的 栽培，味道適合國人，栽培容易， 可連作，不太選擇土壤，對於風 雨、乾旱抵抗力強等優點有關。 甘藷是台灣傳統五大作物(稻米、 甘藷、甘蔗、落花生、茶)之一。 芋頭 芋頭的原產地是在南洋群島， 至於何時引進中國並不清楚， 但余西漢時代編集的「種植書」 已記載有芋的栽培方法，可見 芋頭余中國已有兩千年以上的 歷史。 芋的食用部分，通常為肥大的 地下莖，但芋的嫩葉柄多肉，也 可做蔬菜之用，日本人治台的 末期，由於戰爭關係，物資缺乏， 芋柄或芋莖會是重要的蔬菜， 煮食時黏滑可口。 不識一個芋仔番薯 甘藷在台語中稱為「番薯」，甘 藷與芋頭雖同是地下根莖作物， 但2者外形的差別仍很大，一 個人竟然連芋頭與甘藷都分不 清楚，這是借來諷喻人的愚昧 無知。 五斤蕃薯臭八十一兩 早期購買甘藷都以「稱」為單 位，一稱是一百台斤，一台斤是 十六兩。由於販售甘藷都大都 是農家於農閒時運出來發售， 距採收時已有一段時間，常常 會壞掉發臭。五斤甘藷應為八 十兩，而發臭的卻說成有八十 一兩，意在譬喻其物甚賤。 臭蕃薯黷過間 本句是形容甘藷由局部腐爛蔓 延整條而至全部，「黷過間」即 蔓延至另一間儲藏室之謂。引 申為一個人做了不當之事而壞 了全體的名譽。這與(一粒老鼠 屎壞了一鍋粥」是一樣的意思。 拿蕃薯不準五穀 早期一般人家米食不足，煮飯 多半加甘藷以節省米，余糧食 缺乏時，更是人們賴以為生的 食物。這句字面上的意思是「不 把甘藷當五穀看」，甘藷當然不 是穀類，但是本句話主要是說， 甘藷余饑荒之時可充當主食， 就跟五穀一樣，但是到了豐年 之時卻不受青睞，藉此來譬喻 人間事象，欲利用之時奉為上 賓，沒有利用價值時則視之如 敝屣。 時到時擔當，沒米煮蕃薯湯 「時到時擔當」就是「到時候看 該怎麼辦就怎麼辦」，「沒米就 煮蕃薯湯」就是「既然沒米煮飯， 那就煮蕃薯湯果腹吧」，這句話 是余人面對不可知的情況下， 權宜解決問題的態度。 我們常說「巧婦難為無米之炊」， 不過余台灣早期社會，缺米時， 常用甘藷來替代，有時米不夠 多，就加上些甘藷煮稀飯，沒有 米的時候，至少還可以喝蕃薯 湯。而甘藷葉還可以拿來餵豬， 或是炒菜，用途很多。 甘蔗 1349年汪大淵著「島夷志略」中 曾談到台灣原住民「煮海水為 鹽，釀蔗漿為酒」，可見早余14 世紀中葉台灣已有甘蔗。 荷蘭人治台時，曾獎勵種甘蔗， 當時砂糖已成為重要輸出品。 明鄭時期，由福建輸入蔗苗， 以屯田制種植，開發蔗糖業，並 將製糖方法廣授農民。 到了1833年以後，台灣糖的對外 貿易漸發達，主要市場為大陸、 日本， 1856年，美國羅賓納脫(Robinet) 公司曾余高雄經營蔗糖之輸出， 為台灣糖增闢新市場。 1860年(咸豐十年)台灣開放通商 口岸後，各外商先後余安平、高 雄設洋行，從事貿易者日眾。 1895年，日本人治台後，即有計 畫建立現代化新式糖業。為了 鼓勵財閥投資，故訂定了許多 特殊制度，如原料分區、分糖制 度、自營農場制度、三年輪作制 度等，以保障甘蔗的供應，此時 期糖業迅速發展，與稻米並為 台灣經濟的兩大支柱，尤其余 第一次世界大戰時，歐洲甜菜 糖減產，帶給台灣糖業大好機 會，自1916年以後，台灣糖對大 陸、香港、印度、加拿大、澳洲 都有輸出，1918年後更向歐洲各 國輸出，是台灣糖業的黃金時 代。1953年之後，國際糖價低迷， 而且隨著工業化的發展，台灣 糖余出口中所佔比重逐年下降， 產糖的成本逐漸升高，已無法 與其他產糖國競爭，故台灣糖 業日趨式微。 台灣一般常見的有3種甘蔗， 1種是竹蔗，俗稱(白甘蔗)， 粉綠白皮，肉硬而韌，這種品種 專門用來製糖；另外1種是市 面上常見的(皮紅而薄)的紅甘 蔗，及皮微黃的黃甘蔗，除了竹 蔗之外，後2種就是我們常吃 的甘蔗。 植物分類上屬於禾本科，是多 年生耐旱植物，自古以來被視 為甜蜜的吉祥植物，余傳統婚 禮中，象徵(從頭甜到尾)的甘 蔗更是不能或缺的角色。種植 甘蔗的區域，從彰化以南一直 到屏東都見得到它的蹤影，其 中以嘉南平原種植最多。以地 區來說，又以台南縣市種植面 積最廣，因此，在每年晚冬、初 春時節，甘蔗都會簇立在每個 旱田上。 第一戇，種甘蔗予會社磅 「戇」是愚蠢、傻呆。「會社」是 指製糖會社或製糖所。(磅)余 此當動詞，磅秤重量。意思是說， 天下最笨的人，就是種甘蔗交 給會社(糖廠)秤重的人，可見民 間心中的憤恨不平。 日本統治台灣時期，實施糖業 保護政策，偏袒糖業家剝削農 民，使製糖業者壟斷利益，當時 的台灣總督府規定，施行原料 採收區域制度及廠方片面規定 甘蔗收購價格，依前項規定，在 指定區域內未經許可不得設立 糖廠以保護既有糖廠，甘蔗不 得運往其他區域(侵害蔗農對生 產物的處分權)使蔗農被束縛成 為糖業家的附屬。 甘蔗，無雙頭甜 甘蔗雖好吃，但不管什麼品種 的甘蔗，總是(頭)比(尾)甜， 讓人不免有些缺憾，為何不是 從頭到尾都甜呢？這句話是用 來譬喻人生種種，常有無法兩 全其美的遺憾。古人有所謂(倒 吃甘蔗)而漸入佳境的說法，這 是余(甘蔗無雙頭甜)之下的1 個選擇，寧願先吃苦後享受，人 生似乎也是如此，余年輕時努 力打拼，期望年老時可以安養 天年。 蘇東坡有寫過(鱸魚無骨海棠 香)，鱸魚雖味佳可惜骨剌太多， 海棠花雖美可惜沒有香味，要 是鱸魚無剌，海棠花能有芳香， 那不是太好了嗎？這和甘蔗的 缺憾意境相同。甘蔗要怎麼吃 因人而異，但余面臨人生的抉 擇時，就得好好考慮清楚了。 茶 茶樹是茶科的常綠性灌木，葉 為革質，披針狀長橢圓形，葉緣 如細鋸齒，茶最主要的經濟價 值就在茶葉。 余1800年以前，台灣只有余南投 縣魚池地區產野生茶。後來有 人由福建引入武夷茶種余深坑 種植。1866年英人杜德(John Dodd) 引入福建安溪茶農、茶苗，余台 北縣三峽地區獎勵種茶，此後 茶的種植日廣，台北至彰化間 的台地丘陵逐漸發展成台灣重 要的茶產地。 台灣茶的種類與特色 1.綠茶：是1種不發酵茶，因製 法不同，有蒸菁綠茶與炒菁綠 茶之分，前者專銷日本，後者外 銷北非等國家，是台灣自二次 大戰後至1980年代外銷最多的茶 類。 2.文山包種茶：文山包種茶產於 台灣北部山區鄰近烏來風景區， 以台北縣坪林、石碇、新店所產 最負盛名。文山包種茶要求外 觀呈條索狀，色澤翠綠，水色蜜 綠鮮豔略帶金黃，香氣清香幽 雅似花香，滋味甘醇滑潤帶活 性。此類茶著重香氣，香氣愈濃 郁品質愈高級。 3.半球型包種茶：以凍頂烏龍茶 聞名國內外，凍頂茶原產於台 灣中南部鄰近溪頭風景區(海拔500∼800 m山區)，近年來已擴展至南 投縣名間鄉、竹山鎮等茶區，而 台灣各茶區均產製半球型包種 茶。此類茶因製造過程經過布 球揉捻(團揉)，外觀緊結成半球 型，色澤墨綠，水色金黃亮麗， 香氣濃郁，滋味醇厚甘韻足，飲 後回韻無窮。 4.鐵觀音茶：屬半發酵茶，其製 法與半球型包種茶類似，惟其 特點是茶葉經初焙未足乾時， 將茶葉用方形布塊包裹，揉成 球狀形，並輕輕用手余布包外 轉動揉捻。並將布球茶包放入「 文火」的焙籠上慢慢烘焙，使茶 葉形狀曲彎緊結，如此反覆進 行焙揉，茶中成分藉焙火之溫 度轉化其香與味，經多次沖泡 仍芬香甘醇而有回韻。水色橙 黃顯紅，味濃而醇厚，微澀中帶 甘潤，並有種純和的弱果酸味。 尤以鐵觀音品種製造為上品， 主要生產於台北市木柵茶區與 台北縣石門鄉茶區。 5.白毫烏龍茶(椪風茶)：全世界 僅台灣產製，由採自受茶小綠 葉蟬吸食之青心大冇幼嫩茶芽， 經手工攪拌控制發酵，使茶葉 產生獨特的蜜糖香或熟果香， 為新竹縣北埔、峨眉與苗栗縣 頭屋、頭份一帶茶區所產特色 茶。白毫烏龍茶以芽尖帶白毫 愈多愈高級而得名。其外觀不 重條索緊結，而以白毫顯露，枝 葉連理，白綠黃與紅相間，猶如 朵花為其特色，水色呈琥珀色， 具熟果香、蜜糖香，滋味圓柔醇 厚。 6.高山茶：指海拔1000m以上 茶園所產製的烏龍茶。主要產 地為嘉義縣、南投縣內海拔1000∼1300 m新興茶區，因為高山氣候 冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照 短，致茶樹芽葉所含兒茶素類 等苦澀成分降低，而茶胺酸及 可溶氮等對甘味有貢獻之成分 含量提高，且芽葉柔軟，葉肉厚， 果膠質含量高，因此具有色澤 翠綠鮮活，滋味甘醇，滑軟，厚 重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠 顯黃及耐沖泡等特色。 7.紅茶：是1種全發酵茶；由台 灣中部日月潭地區的阿薩姆品 種所製成的紅茶，香味特殊，品 質最佳。 賣茶講茶香，賣花說花紅 賣茶的人說他的茶香，賣花的 人說他的花紅，這是人之常情， 否則東西怎麼賣得出去呢？不 過這句話是在調侃生意人的不 爛之舌，也用來諷刺一個人自 吹自擂。與(老王賣瓜，自賣自 誇)是一樣的意思。 竹 分類學上屬禾本科竹亞科。 竹的分佈遍及全球，自北緯46 度到南緯47度都有竹的蹤跡，而 栽培種更遠達英國蘇格蘭地區， 主要分佈余南回歸線與北回歸 線之間。台灣的主要竹類有：桂 竹、綠竹、孟宗竹、長枝竹、麻 竹、刺竹。高山地區有台灣矢竹、 包籜矢竹與玉山矢竹等。 歹竹，出好筍 「歹竹」是指長得不怎麼樣的 竹子，包括長得彎曲不好看或 矮小的竹子，這種(歹竹)仍可 長出好筍。當然，這裡的歹竹與 好筍都是人為的主觀認定，從 竹子的繁衍生長方面來說未必 是如此。這句話主要是用來譬 喻：不怎麼樣的父母，卻生出很 有成就的小孩。像目不識丁的 父母卻生個狀元孩子，就可以 用這句話來形容。 竹篙鬥菜刀 (鬥)余這裡是(連接)起來的 意思。 z意指儘管裝備簡陋，但也要達 成目標之意。 花生 花生原產地不明，有非洲、北 美洲西印度群島與埃及等說法， 後來余巴西發現十多種與花生 同屬的野生種，推測可能由此 變成現在的栽培種，因此大都 認為花生原產巴西。1492年哥倫 布到達美洲以前，巴西已有花 生的栽培，後來隨著交通頻繁 傳布各地。 至於何時傳入中國，有1種說 法是余17世紀初期，明神宗萬曆 年間(1576~1619年)傳入沿海的廣 東、福建等省，到清咸豐年間(1851 年)逐漸推廣到華中各省。台灣 余15世紀末，自福建、廣東引 進。 在生有孝一粒土豆，較贏死了 拜一個豬頭 花生的台語叫(土豆)，是因它 的豆子生在土裡。(有孝)是奉 養孝順之意。(較贏)是(勝過)。 整句話的意思是：人在世的時 候，子女若孝敬父母，就算只是 奉養一粒土豆，也勝過死了以 後才用豬頭來祭拜。 這句話有2個深層含義：一、 真心的孝順比形式上的豐盛重 要，二、行孝要及時。 歐陽修余(瀧岡阡表)裡記有 他母親的一段話：「汝父免於母 喪方逾年，歲時祭祀，則必涕泣 曰：『祭而豐，不如養之薄也。』」。 老罔老，還會嚼土豆 炒過得土豆又香又脆，但需要 有堅硬的牙齒才能咀嚼。 此句形容人老當益壯，不輸給 年輕人。 蘿蔔 蘿蔔古時候稱(萊服)，余閩南 地方稱為(菜頭)，台語也繼承 了(菜頭)這個稱呼，又由於 (菜頭)與(彩頭)諧音，故台灣 民間相傳的習俗有用蘿蔔包紅 紙祭拜祖先神明，也有用蘿蔔 磨成粉末來炊(菜頭粿)，凡有 喜慶吉事，必備蘿蔔供作祭品， 用以求取(好彩頭)。 十二月食菜頭，六月才轉嗽 此句話用來說明1個人所做的 事、所種的因，如果不當，總有 一天會東窗事發，而自行承受 後果。 一般認為蘿蔔是最(冷)的東 西，平常人不可多吃，正在吃補 品的人也不宜吃，因為它會(退 補)。身體虛的人吃了容易傷身， 得咳嗽。而農曆12月是蘿蔔 採收期，身體不夠健康的人，此 時若見蘿蔔鮮嫩，就嗜吃太多， (冷源)既在，即使一時無明顯感 覺，久了還是會發作，甚至會余 天氣正熱的6月才轉生出咳嗽 來。 尪仔某，吃飯配菜脯 (尪仔某)是(夫妻)。把蘿蔔 切成大條塊加鹽曬乾，叫(菜脯)， 是清苦農家長年配飯的主要菜 餚，菜脯適合長久保存，隨時可 取出烹煮，鄉下農家幾乎戶戶 必備。但菜脯堅韌不易咬嚼，一 般認為是粗陋的菜，同時由於 菜脯低價，因此有人認為窮人 才吃菜脯。 這句話是說，只要夫妻恩愛， 感情好，雖然窮，吃飯只能配菜 脯，也是甘之如飴。 扁蒲 扁蒲就是台語中所稱的(匏仔)， 或用國語稱的(葫蘆瓜)，其園 藝名稱為(扁蒲)。 一般食用扁蒲可分為長形與圓 形兩種。 圓形扁蒲為圓球形或帶有短頸 的球形，幼嫩時可供食用，老熟 後，曬乾至其表皮均為黃褐色， 剖開做舀水的瓢覃，台語稱(匏 杓)。 食匏仔無留種 (匏仔)，就是葫蘆瓜或扁浦。 這句話直譯就是(吃匏仔卻沒 有留下匏仔種)。何以吃匏仔要 留種呢？我們常吃的瓜果有2 類：1類是瓜果成熟後才採食 的，如西瓜、木瓜；1類是果實 幼嫩時採食的，如匏仔、茄子。 而匏仔採食時，瓜尚嫩，種子也 不成熟，且一般人多連種子一 起煮來吃，所以農家想要明年 有匏仔的種子可種，需預先留 一兩個較好的匏仔來做(種)， 讓它繼續長大，直到成熟時才 採下，曬乾、取子做種。 這句諺語用來諷刺那些做事瞻 前不顧後的人，只貪眼前近利， 而不替未來的後果著想。 細漢偷挽匏，大漢偷牽牛 細漢，余此是指小孩子或小時 候。大漢，指長大成人。挽，摘。 這句話用(匏)來代表小孩子偷 的小東西，用(牛)來表示大人 偷的大東西，整句的意思是小 時候就會偷人家的匏仔，長大 就會偷牽人家的牛，也就是說， 一個人小時候做小偷，長大就 會做大盜，小時養成的壞習慣， 長大往往變本加厲。 這句諺語在強調幼時人格養成 的重要，小時候疏於管教，一旦 惡習成性，長大就更加不得了。 敢做匏杓，不驚燒水燙 余塑膠與金屬舀水容器普遍以 前，台灣家家戶戶都用匏杓來 舀水，可以舀燒滾的熱水與湯 汁，也不會損傷。 這句諺語便是從匏杓的這個特 色衍生出來的，匏杓就是要用 來舀湯盛熱，本來就要不怕滾 燙，所以引申到做人處事上，指 不論我們做了什麼事，都要敢 做敢當，對自己的決定有識悟 與了解，堅忍的勇往直前。 論語有：「居陋巷，一簞食，一 瓢飲。人不堪其憂，回也不改其 樂。」一瓢飲的(瓢)就是匏杓。 六月芥菜假有心 包心芥菜到冬天長成時，菜的 中央內心新長出的內葉，會包 結成緊緊的一團，叫(芥菜心)， 主要是由厚厚的葉甲，1片 1片的包成，不大有葉子。通常余 農曆12月長大的芥菜都會結 (新)。可是農曆6月長大的芥菜， 因天氣溼熱的關係，葉子雖也 長得豐碩，外表看來像有結(心)， 實際上，裡面並沒有(心)，包 結不起來。 無心卻又假裝有心，這句話是 用來譏諷偽君子，假仁假義，表 面仁慈關懷，其實是不懷好意。 另外有一句相反的話(十二月 芥菜，有心)，則是用來指1個 人待人真心誠意。 芥菜無剝不成欉 台語中，草木1棵、1株叫(一 欉)。長成很好、很像樣的一棵 叫(成欉)，發育不好，不像樣， 叫(不成欉)。以前缺乏肥料， 等芥菜長大一段時間後，農夫 就要把它的頭部那些無用的外 葉與敗葉剝掉，整棵芥菜才會 長得豐茂。倘若外葉沒剝去，它 仍會吸收水分與土肥，有的還 會阻礙到新內葉的生長，這樣 整棵芥菜的發育就會受影響。 這句話引申為，人想要成功有 出息，就必須改除掉那些不好、 不良的習性。現在農家肥料不 缺，已很少剝外葉了，不過這句 話用余勸喻上，依舊很適合。 目睭花花，匏仔看做菜瓜 匏仔與菜瓜都是蔓生植物，葉 子皆掌狀，是以前農家栽種最 多的兩大瓜果，常用相同的棚 子來種。雖然2種瓜種在一起， 葉子又相似，但匏仔與菜瓜的 果實差很多。匏仔的果實頸短 而小，下腹圓而大；菜瓜的果實 則是長條形，頭尾差不多大。2 者都是常見的東西且形狀大小 都不同，很少人會看錯。 (目睭花花，匏仔看做菜瓜)， 是藉由把匏仔與菜瓜弄錯，來 諷刺揶揄別人的看走眼，或是 嘲諷別人的眼光欠佳、好壞不 分與做事粗心大意。 澎湖菜瓜—十稜 澎湖絲瓜外觀有10個稜角， (十稜)因約同台語之(雜唸)。 此據隱喻人(嘮叨成性)令人 耳根子不清靜之意。 西瓜藤搭置菜瓜棚裡 菜瓜皮薄易腐爛，農家均以搭 棚架栽培，而西瓜果實重，皮韌 厚，所以都種植於地上。把西瓜 種置於菜瓜棚上，明顯違反種 植技法。 這是用來諷喻愚昧之人做事不 得其法。 菜瓜攻狗去一節 (攻)，打。本句是說用菜瓜來 打狗，徒然折斷了一截菜瓜。菜 瓜肉質軟脆，狗兒兇悍，拿菜瓜 來打狗，必然無用，而且又白白 地損失了一截菜瓜，這是常識， 很少人會這麼做。 這句話與(西瓜藤搭置菜瓜棚 裡)是一樣的意思，都是用來取 笑愚昧之人。 偷得蔥，嫁老公；偷得菜，嫁好 婿 這是澎湖的風俗，余元宵夜， 男女出遊，以偷得物件為吉兆。 尤其是待字閨中者，必偷他人 蔥菜，以期有好歸宿。中國各地 也有正月十五(偷青)」，8月15 (偷瓜)的風俗，與此相類似。 鳳梨頭，西瓜尾 鳳梨的果實，是由母株的葉心， 由下往上吐生出來，整個果實 是頭下尾上挺立，成熟時，外皮 多由頭部一目一目往上變紅、 變黃，因頭端接近母株地面的 根部，水分與養分較多，所以整 顆鳳梨一定是頭部最甜，越往 尾部就越酸。而西瓜正相反，西 瓜未採時，果實多是頭上尾下 或平躺，長大過程都是尾半段 較大，較多水分，所以整顆西瓜 是尾部半段較甜，較好吃。 這句話就是在說，吃鳳梨是頭 較甜，吃西瓜是尾較佳。對於愛 吃水果的人來說，這句諺語很 值得參考。 西瓜偎大邊 偎，靠。一般瓜類生長時，多是 頭上尾下，倚地的尾半截較大， 甜度也較高，西瓜也是如此，故 一般人吃西瓜，當然選比較大 又比較甜的尾半部來吃。 這句話用西瓜的特性來形容那 些勢利之徒，曲阿依附有權勢 的一方。 暗頭食西瓜，半暝仔反症 (暗頭)是剛進入夜晚之時， (半暝仔)是半夜之意。按字面上 的意思是說，天黑不久時，吃了 西瓜，半夜忽然生急病。 這是用來譬喻事出突然，譬如 與人相約，才過了幾小時，對方 卻反悔了，就可以用這句話來 形容。 芎蕉吐子為子死 香蕉吐苞，台語叫吐蕾，俗稱 (吐子)，吐生出來的香蕉果叫 (芎蕉子)。通常蕉苗栽種後約 6至8個月就會吐子，有花有果， 果實余吐子後2至4個月可採 割，其母株吐子，子長大成熟後， 即告枯萎死去。這個現象讓人 連想到孕婦因懷孕生子而不幸 去世的情形，因此就用(芎蕉吐 子為子死)來比喻做母親的人， 為生育、養育子女而受盡率苦 折磨，病傷身體，甚至為之犧牲 生命，卻無怨無悔的愛心與遭 遇，道盡了母親的偉大與悲壯。 檨仔不是在欉黃的，穩的 平常吃到的黃熟芒果可分2種： 1種是余樹上就黃熟的，叫(在 欉黃)；1種是未足熟就採下， 再用電土熅(燻)黃的。(電土) 的學名是碳化鈣，碰到水就會 散熱，產生碳氫化合物氣體叫 (電石氣)（乙炔），農夫都用來 熅香蕉與芒果。把青的、尚未足 熟的芒果，放在大缸或紙箱裡， 同時放進適量的電土，然後用 粗布或牛皮紙密封起來，約24 小時後打開，成塊的電土 因接觸缸內的水分而變成了灰， 余這個過程中所散發的熱氣， 可使缸內的芒果受熱而快速黃 熟。 台語中(熅與穩)同音，於 是用來做雙關語，通常用來形 容、讚美某些人做事一定順利 成功，是穩的、安的，絕對沒有 問題。 揀啊揀，揀著一個賣龍眼 揀，挑選。這句話字意是說，女 孩子找對象時，眼光很高，一直 挑來挑去，挑到最後卻嫁了1 個賣龍眼的。龍眼很便宜，沒什 麼利潤，1年又只賣1次，靠賣 龍眼維生的小販，當然不是一 般認為的理想對象。這句話是 勸女孩子找對象時，不要太挑 剔，挑到最後，所嫁的不一定是 最好的。不過余今日，這句話男 女皆適用。至於為何要用賣龍 眼的小販來代表不理想的對象 呢？這是因為台語中的(揀與 龍眼的眼)同音，念起較順口， 並沒有什麼歧視的意味。 植物與成語 曇花一現 揠苗助長 樹高千丈，落葉歸根 斬草不除根，春風吹又生 倒吃甘蔗，漸入佳境 種瓜得瓜，種豆得豆 藕斷絲連 回 · 台灣的植物 這一篇文章封面 |
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