網頁標題: 單親視障媽 自創泡菜養稚女
 



馮惠宜/台中報導
「只要有機會,我都願意嘗試!」因病而失去左眼視力的單親媽媽杏茹,透過台中大墩社區大學輔導,製作泡菜、蔥油餅販售給社區大學學員,雖然收入仍不穩定,昨日帶著女兒「傻妞」參加「幸福公益日」活動。她坦言走過喪夫、左眼失明之苦,愛心人士協助輔導,她會樂觀迎向未來。

大墩社區大學與國泰人壽慈善基金會,昨天在台中市新市政中心廣場舉辦「幸福公益日」活動。由大墩社區大學輔導單親媽媽成立愛心專櫃,十名單親媽媽分別到現場擺攤,杏茹媽媽帶著自創的傻妞黃金泡菜、蔥油餅,和女兒一起請大家品嘗試吃。

四十歲的杏茹,多年前因視網膜剝離,手術失敗左眼失明,如今右眼也只剩微弱視力,當她努力想從絕望中走出來時,丈夫卻驟逝;為了稚齡女兒,她只能堅強面對,兩年前參加愛心專櫃創業方案,開始研發黃金泡菜、蔥油餅、水晶餃等,以女兒小名「傻妞」為品牌名稱。

主任蔡峻銘說,四年前開始輔導願意透過美食創業自立的單親媽媽學習創業知識;四年來累計輔導廿位單親媽媽自立,杏茹就是其中一位,雖沒有自己店面,透過大墩社區大學愛心專櫃平台,讓他們有一定訂單,也希望社會大眾給予她們鼓勵。

 

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本文張貼者:胖胖〔張貼時間:民國101年12月3日(星期一)9點33分〕 | 寫信給胖胖

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