馮惠宜／台中報導 「只要有機會，我都願意嘗試！」因病而失去左眼視力的單親媽媽杏茹，透過台中大墩社區大學輔導，製作泡菜、蔥油餅販售給社區大學學員，雖然收入仍不穩定，昨日帶著女兒「傻妞」參加「幸福公益日」活動。她坦言走過喪夫、左眼失明之苦，愛心人士協助輔導，她會樂觀迎向未來。 大墩社區大學與國泰人壽慈善基金會，昨天在台中市新市政中心廣場舉辦「幸福公益日」活動。由大墩社區大學輔導單親媽媽成立愛心專櫃，十名單親媽媽分別到現場擺攤，杏茹媽媽帶著自創的傻妞黃金泡菜、蔥油餅，和女兒一起請大家品嘗試吃。 四十歲的杏茹，多年前因視網膜剝離，手術失敗左眼失明，如今右眼也只剩微弱視力，當她努力想從絕望中走出來時，丈夫卻驟逝；為了稚齡女兒，她只能堅強面對，兩年前參加愛心專櫃創業方案，開始研發黃金泡菜、蔥油餅、水晶餃等，以女兒小名「傻妞」為品牌名稱。 主任蔡峻銘說，四年前開始輔導願意透過美食創業自立的單親媽媽學習創業知識；四年來累計輔導廿位單親媽媽自立，杏茹就是其中一位，雖沒有自己店面，透過大墩社區大學愛心專櫃平台，讓他們有一定訂單，也希望社會大眾給予她們鼓勵。 回 · 有愛無愛 視障報導 這一篇文章封面 |
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