食物，是人類補充養分的來源，也是人類生存的根本。有道：吃飯皇帝大。民以實為天。如此，就可見一班。

　如果不要將美食這個概念定義的泰嚴格，我應該可以算的上市美食主義者吧！

　或許是生信使然，從小，我對影時便特別挑剔。我父母，在實務的味道是否火後這一層面上，都不怎關心，雀養出我這個十分嘴刁的女兒來，還真是奇災怪也。

　飯桌前，東聞聞、西嗅嗅，總會像雞蛋李找股頭似的挑出一些小闕漏什麼的，大大褒貶一番。

　說是這麼著，為了不傷害到母親可憐的自尊，吃下許多我不大眾意的食物其實也在所難免。

　我個人大概天升級排拒高油的食物，小時候吃香腸時，總是東挑西選，把肥油分開之後才能放心，而向我這樣固執己見的人，大概也不會去碰簡直和油做的沒什麼兩樣的豬腳了。

　後來，我統合出了結論，之所以對鹹食過多講究，那是因為我天生屬狗的，就教常人更靈敏的鼻舌，故爾我對食物具有吉敏銳的辨識力和分析力。

　有如一些人不愛吃甜食納般，我澤相反，不喜鹹味，只要醬油調味放的泰多，我的舌頭立生感召，但我對甜食的容忍力道非常的寬鬆，對於那種甜道紋的出蜜味來的豆沙包，我可以吃上兩個也不鹹膩。

一班而言，能讓我稱之微美時的食品，不多，鳳毛麟角而已。

　事實上，美食，再我的定意中，只藥少油、少言、多新鮮就夠了，但是，市面上能吃到有此標準的實務的機會實在不是很多，因為，極力講求美觀與速成的速食店或自助餐，食物一定不會新鮮，更別說少油少鹽了。友的時候，一晚熱騰騰的稀飯，就底的過山珍海味，吃上去清淡無味，雀細膩棉常，和那些看上去華麗、吃起來油膩的食物，比起來自然高下立判。

　字又，我祖母也經常將自己所種的葉菜主了端上桌，可以說，未到就十分鮮美了，在我心中，這就是美食。

　但我個人最厭惡，也是醫師、健康食品專家所不樂薦的食物，天家了過多防腐季的泡麵，在我生活中，戰的地位也不小。

　記得一年，颱風掃蕩過境，家中存糧就只剩下一包包甘癟冷硬的泡麵乾糧可以果腹了。

　每每衝泡麵的時候，我都會很自然的江郵包減半，泡麵哩，實在有著態多摻雜人工色素的佐料了，吃上去硬梆梆的，舊蓮真正食品的編兒也夠不上，充其量也只能拿來應急而已。

　有許多學生，中午攬的帶便當，又不怎麼看中學校合作社賣的麵包，就會很理所當然的買了泡麵，衝個熱水等待幾分鐘即可成形，這樣的習慣，是很不正常的，我以為泡麵簡直抹煞了食物英有的滋味，吃將起來，少了幾分真實感，也就香叫起來淡而無味了。

　台灣各地民風不桐，也有許多非常可觀的特產，向鹿港的蚵仔煎、台南的棺材版，都是我非常喜歡的各地廖哩，無遠弗屆的全球化影響，史的異國豐味的菜餚也能很容易的取得。例如吃上去季酸又臘的泰國蔡、以及有些腥味摻雜著湯湯水水的日本廖哩，都讓我垂涎三尺還不足以形容納骨饞勁。

　有時候，懷舊之念芙豈，思股之幽情煥發之時，我便會想吃吃我們傳統的中國菜，其實，平常一星期總能吃上幾次的，在這種心境下，自然不一樣了。依杯豆漿，一張燒餅，吃的滿足之虞，仍梅望不亦樂乎的舔去嘴角邊的芝麻。

　每每文件起司的味道而大皺眉頭，變想著老外到台灣十一靠近油炸臭豆腐路邊攤販時，臉上是什麼樣的表情，也許飾演面落荒而逃吧！

　人類與生據來的幽默創新，再開發十物一領域的可能不斷突破超越，各種食物、不桐口味，分門別類羅列餘超商的物品架上的時候，簡直可以讓你看的眼花撩亂，頭昏腦脹。

　光是但塔，現在肯德基也不之有多少種口味了，就更別提大家眾所週知的Pizza,琪種類與樣式又有多麼繁雜南季了。

　殷應各地的宗教信仰、風俗習慣，許多世界級的連鎖店再不桐地方也有些許差異性的改變，例如：你不會在印度的麥當勞李看見豬肉漢堡。也不會在歐美國家的7-11忠虧鑑玉范團的蹤跡。