網頁標題: 轉貼:台灣植物
 



清水斷崖是葡萄牙人讚嘆臺灣為formosa的景點
臺灣位於北緯22°至25°之間,
是屬於熱帶氣候區的北緣與溫帶氣候區的南緣,
即亞熱帶地區,北回歸線橫貫其間。
於這個緯度附近的區域多為沙漠,祇有於臺灣與中國的雲南南方是屬於森林生態系。
北半球的生態系濃縮、垂直分布於臺灣山地。
南北回歸線之間是熱帶地區,其中包括終年濕熱的熱帶雨林環境,
雨林樹冠層高達30~40m,且具有高達50~60m的突出樹冠層種類。
雨林植物的葉子都有尾尖,
方便葉子將積在葉面上的水排出。
雨林植物的葉型較大,且常成為裂葉或複葉
,可以形成光斑讓下方的葉子也可以照到
陽光。亞洲地區的雨林,物種的
演化歧異度比起熱帶美洲高出很多,
季雨林具有乾濕季的
分別,其喬木常具有落葉的現象,有些地區的森林喬木密度會變得較稀疏,樹冠較
平展;有些森林則呈現矮化現象,其中不乏
有刺植物。當雨量更稀少時,樹木就會
變得更少,取而代之的是灌木與草本植物,
此即稀樹草原。
臺灣的南部並不是真正的熱帶雨林,
因為森林樹冠層偏低,較高的地區多屬於
溪谷型的森林,都不具突出樹冠層的種
類。因為臺灣雖然雨量、溫度都達到
雨林生態系的標準,但是因為年雨量並不
平均,有季節性的乾旱,因此無形成標準
的雨林,這樣的森林稱為(季風林或
季雨林)。除了臺灣南部以外,中南半島
亦為熱帶季風林的分布範圍,而柚木則是
中南半島熱帶季風林的代表樹種。臺灣仍可以看到一些屬於熱帶雨林的現
象,例如板根植物、纏勒及絞殺現象、幹生花等。
北緯30°~60°是草原主要的分布區,是世界
糧食的主要生產地,除了草原之
外,也有溫帶闊葉林的分布,區域內的森林
有常綠性與落葉性,
常綠闊葉林主要優勢樹種是殼斗科的植物,
但是亞洲的種類多為披針形的葉子,
歐、美地區的則為波浪緣的葉子。
落葉林的種類於歐洲是老葉變黃的
山毛櫸,於美洲則是紅葉植物:槭樹。
臺灣的溫帶落葉林是山毛櫸林,它祇出現於
臺北、宜蘭、桃園縣交接處的雪山北部尾稜
,海拔約1500~2000m之間,與檜木林帶
差不多同高。槭樹是混生於檜木林演替過
程初期階段,海拔約於1500~2500m
之間。
檜木林是近代闊葉樹的起源,檜木林生物歧異度大。
檜木林帶的海拔高度約於1800~2500m,
是臺灣的霧林地區。
檜木林是針葉林與闊葉林的
交會帶,
北緯60°以北的森林是北方針葉林的範圍,之所以稱為北方針葉林是因為於南
半球沒有這樣的針葉林,於南緯60°以南除了冰天雪地的南極大陸之外,都是屬於
水域環境,不會有森林的發展。
北方針葉林橫跨北美、西伯利亞、北歐,緊靠極地
寒原的南方,且幾乎形成1個帶狀,其優勢種類為常綠針葉樹,例如雲杉、冷杉、
雪松、松等,它們的形狀與高度相似,森林結構為單一喬木層,樹幹筆直,樹冠錐
形、側枝下垂、線形針狀葉,也就是耶誕樹的造型。
臺灣雖然位於亞熱帶,但是因為脊樑
山脈高達4000m,於中高海拔地區具有
寒帶的氣候環境,因此有針葉林的生長,
所以臺灣是許多寒冷地區生物最南的分布
點。於溫帶地區針葉林,雲杉於緯度較高
的地區,冷杉於雲杉南方,臺灣的針葉
林則是冷杉於最高海拔,雲杉則佔據在冷
杉之下,可能是因為雲杉較晚進入
臺灣,而不成帶狀分布。臺灣冷杉下方
的針葉森林是鐵杉林,鐵杉主要分布於臺灣與中國的四川、湖北一帶,這是臺灣針
葉林與北方針葉林極為不同的地方。
韓元:維管束植物根部常深入岩縫之
中,地上部分也常緊貼地面生長,或避居於岩隙,以免
強風削剪,且葉面常變小或呈針狀,以減少水分的散
失。苔蘚、地衣類與高山灌叢亦為
本區生態環境的主角。
於高山寒原之下的是針葉森林生態系,此林帶常見
的樹種為較高海拔的冷杉與較低海拔的鐵杉,由於整個
森林常僅由單一種樹木組成,故又稱為(冷杉純林或
鐵杉純林)。鐵杉的樹型酷似闊葉樹。
於玉山國家公園的塔塔加
鞍部至排雲山莊步道,海拔約3000m處有1片森林大
火後殘留下來的(白木林),恰位於冷杉純林與鐵杉純林交
界處。針葉林祇有1層喬木層,林下地被層
是由玉山箭竹所盤據。
臺灣海拔1800m至2500m是濕度最高的地區,常常霧氣瀰漫,這樣的環境孕
育出以紅檜、扁柏為主的檜木林,而紅檜、扁柏都是臺灣的特有種植物。檜木是屬
於針葉樹,檜木林是針葉樹的樹冠層與闊葉樹的林下各層所組成的針闊葉混淆林。
檜木林帶由於降水量豐富,在兩山鞍部窪地排水不良的地方易形成山地池沼,
是由於降水及附近森林所涵養的水源滲入而形成的,由於位處陸域森林之中,形成相
當獨特的水生生態系,就像林海中的孤島,池沼彼此之間由於相距甚遠,物種基因無
法自然交流,極易形成獨立演化的情形,
所以臺灣除了高山地區具有島嶼特性之外
,山地池沼的生物種類也頗具地方性色彩
,例如位於新竹、宜蘭二縣交界處的鴛鴦
湖,即為屬於檜木林帶的山地池沼,池四
週為檜木林所環繞,環境冷涼潮濕,樹幹
與樹枝滿布苔蘚植物,形成所謂的苔林,
山地池沼與苔林都是檜木林帶的特色。
海拔1800m以下檜木逐漸消失,位居樹冠層的喬木逐漸都變成闊葉樹種。本
帶的森林結構常見分成4層,即喬木第1、2層、灌木層與草本層,
於針葉林地被層甚為優勢的玉山箭竹,進入本帶之
後則消失,取而代之的是(臺灣矢竹或包籜矢竹),例如於陽明山國家公園的大屯
山、七星山山頂稜線一帶所見全為矢竹類植物,
臺灣的闊葉林,除了層次結構的分化之外,尚見著生植物與木質藤本植物分布
各個層次或穿插其間,造成多變化的棲息環境,加上地質、地形、氣候等因素,以
及所佔海拔範圍廣大,臺灣大約有3 / 4的生物種類生活在其間。臺灣的闊葉林可能是
邁入第四紀以後所發展出來的,可說是在因緣際會之下植物種類適應現今大氣候條
件所做的組合。
於檜木林以下是暖溫帶闊葉林。本林帶的主角是樟科與殼斗科的植物,故又簡
稱為樟殼林帶,這類植物的葉子長度約為一、二十cm,橢圓形或披針形,兩端削
尖,葉表常具角質層,質地較硬。臺灣 的暖溫氣候區闊葉林帶大約是界定於海拔
1800m以下,至北部500m、南部700m的範圍,這是由於臺灣南北緯度上的
差異所造成的結果。然而目前臺灣的暖溫區闊葉林帶,如為森林則多人工造林地,
尤其以人工針葉林為最,如各地常見的柳杉林即是。原來暖溫區闊葉林最主要的樹
種以殼斗科植物數量及種類最多,殼斗科植物在大自然中所能提供的食物,是無數
野生囓齒類動物的主要食糧,天然闊葉林經林相變更後,加上如蛇類、鷹類等小型
哺乳動物天敵直接或間接地為人類捕殺,小型囓齒類動物大量繁殖又缺乏天然林提
供所需的食物,故轉而危害人工林,常見柳杉林枯死的現象,即是遭飛鼠啃食樹皮
而將植株環狀剝皮所致,所以中海拔地區人工林鼠害頻繁,其癥結或許就是生態不
平衡的緣故。
臺灣北部500m以下是楠木類植物大葉楠、香楠的天下,形成所謂的低海拔
亞熱帶闊葉林。它們的葉子比起樟殼林的葉子稍大,葉也較薄,這是植物適應溫
度、濕度等環境因子演化而產生的結果。一般而言,植物生長在越高的海拔,葉子
面積越小,而生長在低海拔的植物,則葉子越大。
從古董家具多為楠木類製品可見一斑。屬於樟科的楠木類
植物,已經取代樟樹,成為臺灣低海拔亞熱帶地區的優勢樹種。之後廣泛使用的以
五節芒花軸製做的掃把,更記載了楠木林也遭到破壞的命運。由於五節芒草原是初
墾地的表徵,能夠有如此龐大數量的原料,意味著有大面積的低海拔山林頻遭焚毀
開墾。
低海拔天然林的消失,一方面由於開墾的壓力,另一方面則是當時對燃料的需
求。今天利用相思樹燒炭的行業可說幾乎全消失了,所以全省由北至南到處可見相
思樹林,在相思樹的庇護之下,原來埋藏
於土壤中屬於天然林林木的種子逐漸萌
發,於某些地區甚至凌駕其上並逐漸取代
相思樹的地位。這主要是由於相思樹的種
子必須在開闊地才能萌發,而許多成熟天
然林的小苗能夠於遮陰的情況下生存,所
以於相思林下無法覓得相思樹小苗,相思
樹老死之後則由其他樹種取代,目前相思 圖 1-7 低海拔地區次生的亞熱帶闊葉林,複雜、緊密的
結構,是山區水土保持的最佳利器
臺灣北部地區各月分平均降雨量均高於其蒸發散量,而以冬季最為顯著,但南
部地區則呈現明顯的乾濕季,植物生長的春季常欠缺水分,夏季則有颱風帶來暴漲
的降雨量,因此臺灣南部低海拔地區雖然雨量、溫度都達到雨林生態系的標準,但
是因為年雨量並不平均,有季節性的乾旱,因此無形成標準的雨林,即樹冠層較低
矮,沒有突出樹冠層,會有落葉季節,這樣的森林稱為「季風林」或「季雨林」。全
世界除了臺灣南部以外,中南半島亦有熱帶季風林的分布,中南半島的熱帶季風林
是柚木的分布中心,柚木是熱帶季風林的代表樹種。
由高海拔的高山寒原帶至低海拔的亞熱帶闊葉林帶,從北至南都佔據的某一寬
廣的海拔高度範圍,而熱帶氣候的植物群落則不形成寬廣的帶,由此多少可看出以
赤道為其分布中心的熱帶植物群落,臺灣 只在其分布的邊緣。臺灣的熱帶植物群
落,大多是零星散布,有的甚至不以植物群落的面貌出現,而只呈現熱帶的植物個
體,或僅是熱帶的生命現象,例如纏勒現象。臺灣的熱帶植物群落包含了海岸林、
紅樹林、熱帶季雨林等,除此之外,尚可發現頗多種類的熱帶植物,例如在蘭嶼與
墾丁一帶所見以赤道為分布中心的植物,如:欖仁、白榕,此外代表著熱帶的某
些生命現象,在臺灣低海拔也到處可見,例如在亞熱闊葉林帶的山谷地帶、平地,
甚至在都市中,所看到的幹生花、纏勒現象與板根等皆屬之。
海岸植物群落包括臨海珊瑚礁植物群落、砂灘草本植物群落、海岸灌叢以及海
岸林,目前完整的海濱植物群落僅見於墾丁國家公園的香蕉灣一帶,這主要受限於
地質、地形與人類開墾的壓力。臺灣東海岸主要為陡峭的岩岸,並無廣大腹地可
供海濱植物群落發展,而西海岸瀕臨海洋
的即是沙灘,缺乏可供珊瑚礁植物生長的
珊瑚礁石,只有臺灣南部地區可提供完整
的海濱植物群落所需之生態條件。至於海
岸林的發展主要受限於地形條件,通常發
育於距海不遠、避風良好且腹地廣大的地
方,然而這些地方也經常是人類喜愛開墾
的場所,今天墾丁一帶的濱海公路,海邊
聚落、木麻黃林等地,當初可能都是海岸
林的居所。
紅樹林是出現於流速緩慢的大河口,流速緩慢造成淤沙量大,且海水容易進
入,鹽濃度相對較高,是熱帶地區河口濕地特有的生態系。臺灣地區的種類包括紅
樹科的水筆仔、紅樹、細蕊紅樹、五梨跤,使君子科的欖李,馬鞭草科的海茄苳,
其中紅樹與細蕊紅樹於臺灣已經消失。紅樹林是屬於熱帶的生態系,所以於臺灣的
分布是往北種類逐漸減少。由於紅樹林生長於臨水第一線,所以有防坡護岸的功
能,且在該處,沒有任何植物或人工建築能穩定地存在,因此紅樹林本身就是極優
良的防潮堤。
於一些坡陡流急的小溪,其出海口不會有紅樹林的分布,所見的是以穗花棋盤
腳為優勢樹種的溪口林。穗花棋盤腳於世界熱帶分布普遍,臺灣則於島嶼兩端與
臺北、宜蘭、恆春半島都有出現。但是因為人為開發的壓力,現在可以看到成林的
地區主要集中於東北角一帶。北臺灣除了淡水河水系之外,其他河流都水短流急,
恰似一般河川之中上游部分。但因山區雨量豐富,集水區範圍雖然不大,卻是水流
湍急,下切能力旺盛,因此到了入海口還是像幼年期河川一般,流速頗快,故其溪
口環境與大河河口有明顯的不同,除了沒
有大量細沙堆積之外,水流中的海水比
例,及含鹽量較低,反而比較像淡水型的
濕地。唯一較特殊的,可作為溪
口林指標種類的,是海漂性植物穗花棋盤
腳。穗花棋盤腳的淡水需求,加上海漂的
傳播本性,溪口地區是它最佳的選擇。
並隨著中央山脈的阻隔,分東西兩部分向南遞變。西部低海拔由北而南,從臺
北溫暖多雨的森林,逐漸轉變成嘉南地區乾旱的疏林環境,再往南雨水又略為升
高,進入恆春半島的熱帶季雨林。東部地區則是由北宜地區的亞熱帶森林,混入中
海拔北降的植物,逐漸被壓縮成混合型的植被,往南因山勢陡峭,亞熱帶的生態帶
被擠壓而消失。由植物種類與數量,可以將臺灣的生態環境大致分成高山寒原、冷
杉林帶、鐵杉林帶、檜木林帶、暖溫帶闊葉林帶、亞熱帶闊葉林、稀樹草原、熱帶
季雨林、東北季風林與零散的海岸生態環境。
臺灣因有東北季風所帶來的雨水,才能在這圈幾乎都是沙漠的緯度帶,形成蓊
鬱的森林。東北季風影響的範圍於北部地區主要是東北角與臺北、宜蘭一帶,這些
地區的冬雨量幾乎等於甚至大於夏雨量,終年潮濕,極適合生物生長。東北季風在
南部影響的地區則是在恆春半島的大武至南仁山一帶。
臺灣是北方溫帶環境的南緣,溫帶地區的植物種類愈往南部愈見減少;同時臺
灣又是熱帶的北界,因此境內熱帶植物隨著緯度的增加而遞減。這樣雙向的遞變,使
臺灣南北兩端植群產生極大的差異。此外,北部地區因東北季風帶來的豪雨與低溫,
常出現有許多中海拔地區的植物;而南部地區則因冬雨量偏少,出現季節性乾旱,因
此在嘉南一帶形成熱帶疏林,更往南因則雨量略增,在恆春半島形成熱帶季風林。
北臺灣是屬於亞熱帶生態系,全世界可以看到亞熱帶森林的地方很少,亞熱帶
森林的代表樹種是樟樹。臺灣過去的低海拔地區有很多樟樹,但是為了製造樟腦而
大量開採,雖然讓當時的臺灣成為樟腦重要輸出地區,但也造成今天幾乎不見天然
原生的樟樹,所見的多是人工種植的與這些植株的後代。
由北往南雨量漸少,冬季開始出現乾旱的情形。嘉南平原因年雨量較低,無法
形成樹冠連續的森林,而是熱帶疏林的環境,在過去曾是梅花鹿活動舞臺。但是為
了獲取鹿皮而大量的捕殺,加上土地多開墾為農地,生活於疏林的梅花鹿也與亞熱
帶森林的樟樹一樣,於自然界中消失。嘉南平原還有一重要的特色:鹽田,嘉南地區
沿海是臺灣重要的鹽田,由於該地是沖積平原,其地平面與海平面差不多是同高,
海水至漲潮時,很容易引入平原地區,最遠可達離岸 2 0公里處,因此鹽田面積廣
大。除了良好的地理條件之外,臺灣西南部地冬季長達半年的乾旱季,亦是奠定臺
灣曬鹽事業的重要因素。夏季雖然日光充足,但是雨水多,且有颱風,並不適合曬
鹽。
臺灣南端為季雨林的生態系,這是一種屬於具有季節性乾旱的熱帶雨林。由
於恆春半島會有來自海上的季風所帶來的雨量,因此不若嘉南平原乾旱,其年雨量
仍可達到森林的標準,但是冬雨量偏少,會有落葉樹種的存在。
臺灣南北的分化,還可由植物種類於種數及量上的變化看出,例如紅樹林是熱
帶地區的植物群落,其數量與種類隨著緯度向北增加而遞減,在嘉南、高雄目前可
見4種,新竹僅見2種,到臺北祇剩1種,即水筆仔。反之,北方冷涼氣候的物
種,其數量與種類則是向南遞減。位於北回歸線上的臺灣,正好是由南而北的熱帶
植物與由北而南的溫帶植物之過渡交會帶,因此海岸地區植物的種和量呈現南北向
的梯度差異。
造成南北差異更強化、明顯原因則是屯墾,臺灣 西部低海拔地區,因墾植頻
繁,目前已有部分地區有沙漠化的傾向。早期嘉南平原水分不足,
必需依靠水圳等灌溉建設,才成為臺灣的米倉。然而多年來不斷地耕作,土壤中的
種子多已消失,有的可能是自然死亡,有的則是在萌芽之後因開墾的因素而被除
去,在這些墾植頻繁的地區,加上雨水偏少植物生長緩慢,天然林植物很難長到成
熟階段,因此無法開花結實,而無法補充土壤中種子的消耗,久而久之,土壤種子
庫就幾無庫存,還是來不及成為森林就沙漠化。臺南地區與臺北地區最大的差別即
是因為臺南開發較早,農耕頻繁,土壤種子庫耗盡,而臺北不但是因為雨水多,植
物生長快速,臺北農墾較少,且因直接都市化,土壤中的種子是直接封存在水泥、
柏油之下,雖然仍有些耗損,但目前部分地區的種子庫還算充裕,因此臺北山地都
還能形成森林。
臺灣受中央山脈阻隔,東部山勢陡峭,西部平坦,因此東西部差別頗大。由於
東部的山脈直逼海岸,此於蘇澳清水斷崖山壁直降海岸的狀觀景象,引得 1 6世紀時
葡萄牙人讚嘆幾聲“Ilha Formosa !”。因為海岸幾無腹地,東北季風促使較高海拔
的暖溫帶生態系下降,加上海岸環境因子的影響,東部海岸亞熱帶森林植物生存之
空間受到嚴重壓縮,尤其是宜蘭縣境蘇花海岸一帶,因該地受東北季風影響最大,
在坡短流急的東海岸地區,因為河口淡水成分較多,且多為岩岸環境,並不適合紅
樹林的生長。且因為山坡陡峭,生態帶受到明顯的壓縮,部分地區的中海拔森林直
降海岸。
西部地區則多形成沖積平原,河川由起源至出海口距離較長,河流流經平坦地
形至將近出海口一帶,其種種條件有利於紅樹林生長,因此西部大河出海口多泥沼
灘地及紅樹林,此類環境則不見於臺灣東岸。西岸的沉積是持續在進行的,因為臺
灣地區受菲律賓海洋版塊擠壓,不斷地隆升,河川侵蝕能力強,因此下游地區經常
有泥沙淤積,形成海埔新生地,這從臺南市的位置可以看出一點梗概:明鄭時期赤
嵌樓在海邊,不然鄭成功是無法從鹿耳門登陸,隨著時間流逝,府城離海日遠。但
是近年來因攔沙壩的建立,許多沙石無法到達下游地區,而使得下游泥沙堆積量減
少,但是海流仍然不斷淘洗,使得西海岸逐漸被掏空,造成海岸退縮。
臺北的環境依其形成年齡,應該可以分成南方古老的雪北尾稜、新生的中
央的氾濫平原與北部的火山熔岩地區。由這些地區形成的時間而言,臺北地區的生
物應是由南方的雪山山脈進入,經烏來、文山、松山、內湖,到達大屯山區。
臺北大約是於四百萬年前被拱出水面的,由於位在菲律賓海洋板塊與歐 亞大陸
板塊交界上,地下岩漿較接近地表,在地殼較薄或斷層處會噴出地面,大屯火山即
是在二八○萬年前開始陸續噴發,並在三十五萬年前才熄火。西鄰的觀音火山亦屬
於大屯火山群的一部分,其位於淡水河西岸,其開始噴發時間約在六○萬年前。到
了六萬年前發生斷層作用,產生山腳斷層,此時盆地構造形成,此第一次湖期的水
是淡水。大嵙嵌溪在此後的三萬年被古新店溪襲奪,改道進入臺北盆地,古新店溪
亦襲奪基隆河水,至此形成了現在的淡水河。在臺北湖第一次形成(六萬年前)到
最後一次(一六九四年)之間,多次因海平面升降而呈現盆地地形或湖泊。
臺北地區冬季受東北季風影響,來自海上的東北季風,其所挾帶的水分,經過
起伏的山地丘稜,造成大量降雨。加上強勁的風勢,除了對植株產生折枝等機械性
傷害之外,強風加強了蒸發散量致使氣溫偏低,造成中、高海拔植物下降,在海拔
僅1000m的大屯山區,冬季出現飄雪的情形。在近稜及山頂地區,則因受東北季
風之影響,出現部分樟殼林帶植物且植株矮化的風衝林,部分地區則因人為干擾,
森林消失無法恢復而形成之林木界限。臺北於東北季風影響的範圍,一般而言,基
隆河以北影響較大,因為風勢強勁,許多山頭都呈草原型態;基隆河以南則風勢較
弱,有些山頂地區都已恢復成森林。
臺北四周的郊山除了西邊是斷層線外,都是指狀嵌合的山腳,這在世界其他地
區很少見,指狀的嵌合使得山區的森林得以沿伸入都市之中,因此臺北市可以擁有
比別的城市更多的綠。此外,在臺北盆底平原之間,也會有一些綠色小山頭,例如
芝山岩、圓山等,這是臺北過去在湖水時期的小島,因此在這些汪洋中的孤島上出
現海岸林植物,湖水退去之後小島變成小山,這些海岸植物被封在內陸地區,它們
就像陸封於七家灣溪的櫻花鉤吻鮭一樣,是臺灣的重要資產,也是重要的歷史見
證。
臺灣的地理位置相當特殊,是北方溫帶環境的南緣和南方熱帶環境的北限、是
北方南下的寒冷洋流和南方北上的溫暖洋流的交會帶、是海洋板塊和大陸板塊的交
界。
原產於衣索比亞南部的咖啡植物至少有25種,大多數野生於東半球熱帶地區。
咖啡據說是一個阿拉伯的牧羊人發現的。他的羊每次吃了一種樹上的果子之後,一
定活蹦亂跳,興奮莫名。牧羊人自己也抓了些果子來吃,一嚐之下頓覺精神大振。
牧羊人把這件事告訴當地的修士,修士把這些果子熬成湯喝,只要喝下這湯,禱告
的時候就不會打瞌睡了。於是,咖啡這種提神解勞的新飲料就逐漸成為阿拉伯地區
普遍的飲料,據說奧圖曼帝國的大軍攻打歐洲時,後勤補給中都是一車一車的咖啡
豆。遲至17世紀,咖啡才傳入歐洲,風行起來。由於咖啡的需求很大,於是有了
人工栽培的咖啡。從18世紀初葉巴西的第一片人工咖啡園開始,今天幾乎所有熱
帶國家都種了咖啡,南美、亞洲 產的咖啡名氣之大,更凌駕非洲原產地的咖啡之
上,全球咖啡每年的市場價值已經超過32億美金。
巧克力是由可可製成的,巧克力雖然是工業文明的產物,可可卻源自於熱帶墨
西哥。墨西哥原住民早就飲用可可豆製成的苦味飲料,一直到16世紀可可飲料才被
引入西班牙。西班牙人於飲料中摻了肉桂之類的調味料,加糖熱飲,簡直是人間美
味﹗所以,西班牙人根本捨不得與別人分享這個神秘配方,他們獨享了將近100年
後,可可才傳入法國。17世紀以後固體巧克力陸續在歐 美發展出來,起初巧克力
的價格非常昂貴,有錢人才吃得起,今天,巧克力成了老少咸宜,人人喜歡的甜
點,而可可的市場價值每年少說也有31億美金。
咖啡與巧克力的例子說明了原住民知識的重要。如果不是人們觀察到原住民對
菸草、玉米、橡膠、可可、咖啡、茶、甘蔗等植物的利用,這些植物絕不可能成為
當前暢行於國際市場的大宗貨財。如果不是
全球各地的原住民利用各種藥草,科學家就
不可能「發現」現代社會中 9 0種左右從植物
提煉出來的處方藥物。如果沒有多元的文
化,沒有各種民族對植物利用的創見,我們
也不可能有今天這樣豐富、多元的生活。
為有系統的研究,民族植物學乃應運而生
早於19世紀末,美國 植物學家哈胥柏 John
W.Harsh be rger就創造了(民族植物學:ethnobotany)這
個名詞來描述對(原始人類或原住民所使用之植物)的
研究。(原住民)指的是在世居之地按照傳統的、非工
業化的方式生活的人類。美洲的印第安人、臺灣的原住
民都符合這個條件。

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本文張貼者:蓁伶〔張貼時間:民國99年1月30日(星期六)9點49分〕 | 寫信給蓁伶

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