高中國文翰林第五冊第十二課 一、單一選擇題（計十八題）： 1. （ ）新竹名產—貢丸，其源遠流長，是出自周代的 (Ａ)擣珍 (Ｂ)跳丸炙 (Ｃ)交趾跳丸 (Ｄ)交趾跳彈。 2. （ ）「人再蠢，也不能獨孤一味。」意即 (Ａ)人不能離群索居 (Ｂ)人不能孤獨享受美味 (Ｃ)人不能一直吃著同樣的食物 (Ｄ)人不能一天只吃一種食物。 3. （ ）〈出門訪古早〉意在尋覓何物的心情與體驗 (Ａ)舊時大家庭親密與互持的情感 (Ｂ)舊時建築的特色與源流 (Ｃ)鄉土飲食 (Ｄ)人與人互動。 4. （ ）「大鼎肉羹」既名「大鼎」，其義為 (Ａ)名聲響亮 (Ｂ)源自三國鼎立時軍隊士兵之飲食 (Ｃ)使用大塊肉與菜頭糅合 (Ｄ)用巨大的鍋煮湯。 5. （ ）「能守其業者，閉門而為生之具以足，但家無鹽井耳。」這段話出自 (Ａ)《北堂書鈔》 (Ｂ)《北戶錄》 (Ｃ)《傳家集》 (Ｄ)《顏氏家訓》。 6. （ ）逯耀東的歷史論述集中於哪一個階段 (Ａ)五代十國史 (Ｂ)魏晉南北朝史 (Ｃ)唐、宋史 (Ｄ)明、清史。 7. （ ）逯耀東的飲食散文，具備何種特色，下列何者為非 (Ａ)具文人的趣味 (Ｂ)學者的素養 (Ｃ)史實的論證 (Ｄ)浪漫的風格。 8. （ ）「這種古早的鄉土小吃，像基隆廟口的豆籤羹一樣，已漸漸被人遺忘了。」此時作者的心情應是 (Ａ)對被遺忘的人事物，有深切的思念 (Ｂ)由小吃遙想母親調理飲食的滋味 (Ｃ)感慨自己如同過時事物般遭社會遺忘 (Ｄ)認同以新代舊，積極追求快速改變中的新事物。 9. （ ）關於貢丸製法的演變，其名稱也隨之不同。下列敘述何者有誤 (Ａ)周代：擣珍 (Ｂ)北魏：跳丸炙 (Ｃ)唐：交趾跳丸 (Ｄ)東江、潮汕：八珍。 10.點字免答 （ ）下列「 」的字音，寫成國字後，相同者為 (Ａ)饘粥「」口／麵線「」 (Ｂ)周代「」珍／萬戶「」衣聲 (Ｃ)「」聲匿跡／「」夜 (Ｄ)一燈「」然／晶「」。 11. （ ）「但卻有人歡喜喝貢丸湯，即使出國坐飛機，也堅持此味。」作者對這一類人的看法為何？ (Ａ)稱許這些人能堅持原則，不因時、地而有所改變 (Ｂ)出門訪古早味當入境隨俗，不可畫地自限 (Ｃ)作者認為這些人與自己皆具懷念思鄉之情 (Ｄ)作者與這一類人皆樂於探討飲食的源流與演變。 12. （ ）下列語詞，何者意義兩兩相同 (Ａ)市井／廟堂 (Ｂ)同生／所生 (Ｃ)垂髫／二毛 (Ｄ)莽葛／艋舺。 13. （ ）下列「 」內的字音，何者皆相同 (Ａ)年「逾」知命／不「踰」矩／桑「榆」 (Ｂ)賄「賂」／乳「酪」／炮「烙」 (Ｃ)妖「嬈」／芻「蕘」／「驍」勇善戰 (Ｄ)「愀」然／「瞅」了一眼／「揪」住。 14.點字免答 （ ）□口過日／不□多讓／年□知命／□炙人口。以上空格內依序宜填入的字為 (Ａ)餬／遑／逾／膾 (Ｂ)糊／惶／踰／儈 (Ｃ)胡／簧／渝／燴 (Ｄ)湖／皇／俞／快。 15. （ ）「(甲)坤樹自從幹了這活以後，幾乎變成了阿珠專屬的地方新聞記者，將他每天在小鎮裡所發現的事情，□□□□地告訴她(乙)她沿著鬧區的街道奔走，兩隻□□的眼，一直搜尋到盡頭，她什麼都沒發現，她腦子裡忙亂的判斷著可能尋找到他的路(丙)阿珠也添了飯，坐在坤樹的對面用飯。他們一直沉默著，整個屋子裡面，只能聽到類似豬圈裡餵豬時的□□的聲音。」上引黃春明〈兒子的大玩偶〉中的文句，缺空處的詞最適合填入的選項是 (Ａ)比手畫腳／清澈／呼呼 (Ｂ)滔滔不絕／惺忪／轟轟 (Ｃ)三番兩次／空洞／咕咕 (Ｄ)一五一十／焦灼／嚼嚼。〔90.日大〕 16. （ ）下列文句缺空處的用字若完全正確，則□中應填入的字依序是：「這件□受矚目的案子，先前媒體所以□而不宣，是因為當事人是名門□族。但紙終究包不住火 ，在諸多證據對他不利的情況下，他也無法再□高氣昂地否認。」 (Ａ)被／祕／旺／指 (Ｂ)備／密／旺／趾 (Ｃ)被／密／望／指 (Ｄ)備／祕／望／趾。〔92.學測補考〕 17. （ ）「逯耀東認為飲食應該要強調的是境界，『這是由□□、□□、□□合成的一種品味，與吃的精粗無關，更不是燈火燦然，□□□□的那種表相』。」以上缺空處依序宜填入 (Ａ)色／香／味／賓主盡歡 (Ｂ)情感／感情／情境／觥籌交錯 (Ｃ)文化／創意／情意／爾虞我詐 (Ｄ)鄉情／愛情／友情／你儂我儂。 18.國字免答 （ ）「(甲)於是，像□□□□□，我飄到密西西比河的曼城，飄到綠色如海的小的大學來。（陳之藩〈寂寞的畫廊〉）(乙)他在山頭一個古老的建築物裡彈琴，琴聲傾瀉出來，像□□□□□那樣傾瀉出來。（葉珊〈夏天的琴聲〉）(丙)我仰起頭，天空低垂如□□□□□，落下一些寒冷的碎屑到我臉上。（何其芳〈雨前〉）(丁)仍是夜裡，頭上的天好像穿了許多小孔的□□□□□，漏下粒粒的小星。（陸蠡〈秋〉）」上引散文缺空處，都使用了譬喻，最適合填入的選項是 (Ａ)灰色的霧幕／一朵雲似的／藍水晶的蓋／冷冽的水珠 (Ｂ)一朵雲似的／冷冽的水珠／灰色的霧幕／藍水晶的蓋 (Ｃ)灰色的霧幕／冷冽的水珠／一朵雲似的／藍水晶的蓋 (Ｄ)一朵雲似的／藍水晶的蓋／冷冽的水珠／灰色的霧幕。〔87.推甄〕 二、閱讀測驗（計二題）： 1. 家有灶腳，有灶腳就有灶王爺，舊俗臘月二十三更盡時，灶王爺上天言事，家家祭灶。唐•段成式《酉陽雜俎》說灶爺「常以月晦日上天白人罪狀，大者奪紀，紀三百日，小者奪算，算一百日。」按家人罪狀，大小不同，奪陽壽若干。灶王爺是玉帝派遣常駐各家的督使，這個時辰上天匯報，所以家家戶戶祭灶祈福，是為小年夜。宋•范成大〈祭灶〉詩說：「古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。雲車風馬小留連，家有杯盤豐典祀。豬頭爛熟雙魚鮮，豆沙甘松粉餌圓。男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢灶君喜。婢子鬥爭君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。送君醉飽登天門，杓長杓短勿復云，乞取利市歸來分。」對祭灶情景描敘甚詳。 灶王爺是家的守護神，對家人的喜怒善惡，觀察皆有考紀，準備上天稟報。但灶王爺並非鐵面無私，頗有人情味的。所以，祭灶那天將糖飴抹在灶王爺神像口中，使他上天口不能多言，或將酒糟塗於灶口，使他酒醉不能說長道短，只能「上天言好事，下地保平安。」 （逯耀東〈灶腳〉） （ ）(１)作者為何不以「廚房」為題，而以「灶腳」命題？其因何者為非 (Ａ)標新立異，引人注目 (Ｂ)灶腳充滿美好的回憶 (Ｃ)對過去溫暖人情的回味 (Ｄ)以傳統社會中的稱呼來懷舊。 （ ）(２)「常以月晦日上天白人罪狀，大者奪紀，紀三百日，小者奪算，算一百日。」關於上述之文，何者解釋正確 (Ａ)月晦：臘月 (Ｂ)「白」人罪狀：辯駁 (Ｃ)大者奪紀：大錯減壽三百日 (Ｄ)小者奪算：小錯者就算了不予處分。 （ ）(３)「杓長杓短勿復云」意即祈求灶君 (Ａ)對家人的考紀，賞罰要公平 (Ｂ)不要向天庭報告說長道短的凡人 (Ｃ)降福給貧窮者 (Ｄ)不要講人間的是非。 （ ）(４)「貓犬觸穢君莫嗔」意謂 (Ａ)貓狗弄髒祭品，您不要生氣 (Ｂ)貓狗不乾淨，您別見怪 (Ｃ)貓狗弄髒了灶，冒犯了您，請別生氣 (Ｄ)貓狗出現，是祭祀之大忌，請別生氣。 （ ）(５)「祭灶那天將糖飴抹在灶王爺神像口中，使他上天口不能多言，或將酒糟塗於灶口，使他酒醉不能說長道短，只能『上天言好事，下地保平安。』」主要是說明 (Ａ)灶君喜吃糖 (Ｂ)灶君酒醉不辨善惡 (Ｃ)人心險惡 (Ｄ)人神和諧。 三、多重選擇題（計十題）： 1. （ ）根據作者的追溯探討，哪兩種小吃源於福州 (Ａ)粄條 (Ｂ)魚丸 (Ｃ)鼎邊趖 (Ｄ)大鼎肉羹 (Ｅ)牛雜。 2. （ ）下列哪些食物是客家人因地制宜，以類似家鄉材料做出的食物，藉以聊慰思鄉之情 (Ａ)貢丸 (Ｂ)釀豆腐 (Ｃ)萬巒豬腳 (Ｄ)牛雜 (Ｅ)紅燒田鼠。 3. （ ）作者從貢丸的源流演變，其中所蘊含的意義，下列敘述何者為是 (Ａ)自周「擣珍」至北魏承續，南北同一，飲食南傳潮汕為牛肉丸，後由唐山過臺灣，珍惜牛力，不忍宰割，而以豬肉代替，然後有今之貢丸 (Ｂ)作者藉飲食書寫時代歷史 (Ｃ)藉食物的變化反映歷史政治移動，且因移民帶動飲食的變化、材料而產生新的替代方式 (Ｄ)由飲食的變動、傳遞顯現習俗、智慧及人所共有對故鄉的懷念 (Ｅ)客家菜釀豆腐，或由客家人對故鄉水餃的懷念而來。 4. （ ）下列食物名稱的解釋，何者正確 (Ａ)赤肉：紅肉 (Ｂ)菜頭：即番薯 (Ｃ)牛雜：牛的內臟 (Ｄ)毛肚：豬腸 (Ｅ)下水：動物的內臟。 5.免答 6. （ ）逯耀東寫飲食，卻隱約地透露出某種感情上的依戀與寂寞，下列何者為是 (Ａ)對於福州魚丸情有獨鍾，寧波西街橫巷福州麵攤的魚丸和乾拌麵甚佳，前後在這個小攤吃了二十多年 (Ｂ)去了百年老店聚春園，亦不見奇。下箸便思念起過去的南昌街寶來軒的方老闆 (Ｃ)這些菜都是當地家宴酒席的佳餚，也是過去臺灣拜拜辦桌常見的菜色，只是現在漸漸成古早了 (Ｄ)自己步履蹣跚，老是跟不上別的步子，配不上別人吹的調 (Ｅ)吃無地域南北之分，古早現代之別，黨派政治之殊。 7. （ ）關於作者泉州之行的敘述，何者正確 (Ａ)閩菜以福州、廣東、閩西、閩南四個支系組合而成 (Ｂ)泉州是作者探訪古早，最想去的地方 (Ｃ)在一家舊館子吃土筍凍、蓮子煨豬肚……等，古早味已不復存在 (Ｄ)「這些菜都是當地家宴酒席的佳餚，也是過去臺灣拜拜辦桌常見的菜色，只是現在漸漸成古早了。」上述此言充滿對舊時滋味與人事的懷想 (Ｅ)泉州麵線糊即臺灣的大腸蚵仔麵線製法，足見臺灣的飲食與泉州脈絡相承。 8. （ ）下列文句的修辭，何者正確 (Ａ)一粥一飯，一餚一菜，都自有來處—鑲嵌 (Ｂ)吃無地域南北之分，古早現代之別，黨派政治之殊—排比 (Ｃ)身似漂萍，無根可依—譬喻 (Ｄ)年逾知命，似已無所求—藏頭 (Ｅ)捶反側之。去其餌，熟出之，去其皽，柔其肉—映襯。 9. （ ）現代文學名家輩出，下列相關敘述，正確的選項是 (Ａ)朱自清、徐志摩齊名，兩人均以浪漫而穠麗的文風著稱 (Ｂ)魯迅雜文具強烈批判性，剖析人情世故、社會百態，率皆銳利而深刻 (Ｃ)余光中詩、文兼擅，感性、知性兼具，其作品均重意象經營、句法錘鍊，表現鮮明的藝術匠心 (Ｄ)梁實秋學識博雅，會通中西，其散文小品多取材日常事物，文筆詼諧幽默，尤以《雅舍小品》聞名於世 (Ｅ)林文月兼擅散文與翻譯，其散文題材多元，文筆細膩，情感內斂，常於平凡事物中展現自然美好的人間情味，平淡中饒富理趣。〔94.指考〕 10. （ ）下列成語意涵完全相同者為 (Ａ)青雲之志／東山之志／箕山之志 (Ｂ)饘粥餬口／簞食瓢飲／簞食壺漿 (Ｃ)嘯傲山林／嘯聚山林／鐘鼎山林 (Ｄ)知雄守雌／知白守墨／與世無爭 (Ｅ)倚馬可待／援筆立就／筆翰如流。 |
| 本站公告：〔您越需要我們，我們就越有創意〕 | 本站說明書：〔發現故鄉還有改進的地方，請來信告訴原丁們〕 |
| 觀察應用學習點數 ：〔咱的故鄉有您的參與，會使我們有更大的發揮空間，展現更豐富精彩的學習畫面〕 | 〔期待藉由無障礙網頁設計，能讓視障小朋友更愛看書、更愛寫作且更愛學習〕：盲用電腦「心得分享」 |